| ▼たらこを使った美味しい料理のレシピ▼ |
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細巻きたらこ寿司 材料：(5本分・2人前)
甘口たらこ・・・180g 米・・・・・1.5合
全形の焼き海苔 2.5枚 酒・・・・・大さじ1/3杯
酢・・・・・大さじ2.5杯
砂糖・・・大さじ1杯弱
塩・・・・・小さじ1杯と1/3杯
作り方：酒を入れた、ご飯を水少なめで炊きます。
炊き上がったら、酢・砂糖・塩等の調味料を少しづつ加えて、あおぎながら冷ます。
海苔をさっと火であぶり半分に切ります。
巻き酢に海苔を置いて、ご飯を置きたらこの中身を出して中に入れて巻き適当な大きさに切って出来上がりです。又、ゆでたミツバや胡瓜・大葉等を一緒に巻くと彩りも良く一味違った味が楽しめます。 |
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| 細巻きたらこ寿司 | たらこジャガバター |
たらこジャガバター 材料：（１人前）
たらこ・・・100g
じゃがいも・・・200g
バター・・・20g
酒・・・・・大さじ１杯
作り方：じゃがいもを千切りにして、水に数分さらしてから水気を切ります。
千切りにした、じゃがいもを耐熱用の容器に移し酒を大さじ１杯を振りラップをかけて２分間くらい電子レンジで加熱します、
電子レンジで加熱した千切り、じゃがいもを取り出し、たらこの皮をむいて、良くほぐしたものを加えて、更に電子レンジで２分加熱します。
最後に、バターを加えて、よくかき混ぜ出来上がりです！バターの旨みと匂いが美味しさが増します。 |
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たらこスパゲティー 材料：（２人前）
たらこ・・・・・・・・１腹
スパゲティ・・・2人前
オリーブオイル・・・大さじ１杯
酒・・・・・・・・・・小さじ１杯
作り方：大きめの鍋に、たっぷりと水を入れてお湯を沸かします。
沸騰したら塩を一つまみ入れてスパゲティを、7〜8分くらい、アルデンテ風にゆでます、そしてゆで上がったら水を切って置きます。
次に、たらこに包丁を入れ、袋から中身を出して、ほぐし、皿に取り出して酒を小さじ１杯で溶きます。
ゆで上がったスパゲティを熱したフライパンに移しオリーブオイル大さじ１杯と中身を取り出した、たらこを加え、軽く炒めると出来上がります。 |
| たらこスパゲティー | たらこキムチ餃子 |
たらこキムチ餃子 材料：
甘口たらこ・・・1腹 白菜キムチ・・・60g
餃子の皮・・・12枚 ごま油・・・・・大さじ1/2杯
作り方：白菜キムチは１ｃｍ角程度の大きさに切ります。
甘口たらこを１０等分に切り分けます、餃子の皮を用意し、キムチを小さじ半分程度を載せ、その上にたらこを乗せて皮で包み込みます。
フライパンに油を引いて、作った餃子をのせ強火で火を通します。
プライパンが熱くなったら、熱湯を餃子が少しつかる程度にお湯を入れて、直ぐに蓋をし、お湯がなくなるまで蒸し焼きにします。
お湯がなくなったら少量の油を餃子の周りから掛けて少し火を強くして底に焦げ目がつく程度に焼き上げます。
焼けた餃子は皿に取り出し、お好みのダレ・酢醤油・ニンニク等で食べて下さい。
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